ماري روز الثوم بيف الضلع الشواء 2-1/2 ساعة

من 6 إلى 8 رطل جيدا قلص لحوم البقر في الأضلاع مشوي ، نهاية الصغيرة (3 إلى 4 أضلاعه)

: التوابل

روزماري يترك المجفف وسحق 3 الفصوص الثوم ، وسحقت 3 / 4 ملعقة شاي ملح 1 / 4 ملعقة شاي فلفل.

الجمع بين مكونات بهار الصحفية بالتساوي الى سطح اللحوم مشوية. مكان مشوي ، الدهون الجانب ، في عموم الضحلة التحميص. يضاف اللحم o الحرارة حتى الحافة سميكة ويتركز في جزء من لحوم البقر ، وليس لمس راحة العظام أو
في الدهون. لا تضيف الماء أو غطاء. 2-1/4 مشوي على 2-1/2

ساعات المتوسطة نادرة ، 2-3/4 الى 3 ساعات doneness المتوسط. 3. لحم مشوي عند إزالة سجلات الحرارة 135 ° واو (57 درجة مئوية) لنادر المتوسطة ، و 150 ° (66 مئوية) من أجل المتوسط. أود أن نقف 15 دقيقة. (درجات الحرارة ستستمر في الارتفاع إلى 145 ° فهرنهايت (63 مئوية) لنادر المتوسطة ، و 160 ° (71 مئوية) من أجل المتوسط). إقطع الى شرائح. 8 إلى 10 الوجبات. المصدر : لحوم البقر ورابطة رعاة البقر