Rosemary'Garlic Rib Roast Beef 2-1/2 Stunden
6 bis 8-lb gut getrimmt Rindfleisch Rippe Braten, kleine Ende (3 bis 4 Rippen)

Seasoning:

1.Tbsp Rosmarin Blätter getrocknet, zerkleinert 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 3 / 4 TL Salz 1 / 4 TL Pfeffer.

2. Thermo-Ofen auf 350 ° F (17TC). Kombinieren Gewürz Zutaten, drücken Sie gleichmäßig in die Oberfläche von Rind-Braten. Ort Braten-, Fett-Seite nach oben, im flachen Pfanne braten. Legen Sie feuerfeste Fleisch-Thermometer so Spitze ist mittig im Dickicht von Rind-, Knochen nicht berühren oder sich in Fett. Fügen Sie nicht Wasser oder Abdeckung. Roast 2-1/4 bis 2-1/2 Stunden für mittel-selten, 2-3/4 bis 3 Stunden für mittlere doneness.

3. Entfernen Sie bei gebratenem Fleisch Thermometer Register 135 ° F (57 ° C) für mittel-seltene, 150 ° F (66 ° C) für den Mittelstand. Lassen Sie sich 15 Minuten. (Temperatur weiter steigen wird, um 145 ° F (63 ° C) für mittel-seltene, 160 ° F (71 ° C) für den Mittelstand.) Carve in Scheiben schneiden. 8 bis 10 Portionen.

Quelle: Nationale Cattlemen's Beef Association