दौनी लहसुन बीफ रिब रोस्ट 2-1/2 घंटे
6 से 8-पौंड अच्छी तरह बीफ रिब रोस्ट, छोटे अंत (3 से 4 पसलियां)

मसाला:

1.Tbsp दौनी पत्तियां, 3 लौंग लहसुन, कुचल 3 / 4 tsp नमक 1 / 4 tsp मिर्च कुचल सूखे.

2. 350 ° एफ (17TC) को हीट ओवन. मसाला सामग्री जुडा; बराबर बीफ भुना की सतह में दबाएँ. जगह भुना में वसा की ओर हो रहा है, पैन बरस रही उथले. इतना ovenproof मांस थर्मामीटर डालें टिप बीफ के मोटा हिस्सा है, में हड्डी छू नहीं या मोटी में आराम केन्द्रित है. पानी नहीं जोड़ करो या कवर. मध्यम दुर्लभ के लिए रोस्ट 2-1/4 को 2-1/2 घंटे; माध्यम किया रास के लिए 2-3/4 करने के लिए 3 घंटे.

3. भुना निकालें जब मांस थर्मामीटर रजिस्टरों माध्यम के लिए 135 ° F (57 डिग्री सेल्सियस)-, दुर्लभ माध्यम के लिए 150 ° F (66 डिग्री सेल्सियस). 15 मिनट खड़े हैं. (तापमान माध्यम के लिए 145 ° F (63 डिग्री सेल्सियस)-, दुर्लभ माध्यम के लिए 160 ° F (71 डिग्री सेल्सियस).) स्लाइसें में उत्कीर्ण करने के लिए वृद्धि करने के लिए जारी रहेगा. 8 से 10 सर्विंग्स.
स्रोत: राष्ट्रीय बीफ एसोसिएशन