1 बीफ दिशा स्टेक (लगभग 1-1/2 को 2 पाउंड)

अचार:

1. 1 कप तैयार अचार 1 / 2 कप कटा हुआ प्याज 1 / 3 कप शहद 1 Tbsp मिर्च (के रूप में) वांछित ताजा दौनी 1 Tbsp काले तिल का तेल 1 लौंग, कुचल लहसुन कटा हुआ

2. एक माध्यम उथले डिश में, काली मिर्च के रूप में जोड़ने का अचार सामग्री संयोजन वांछित; मिश्रित जब तक whisk. निकालें और आरक्षित 3 / 4 कप.

3. तेज चाकू के साथ, हल्के से एक crisscross पैटर्न में बीफ स्टेक के दोनों पक्षों स्कोर. थाली में अचार शेष में जगह स्टेक, कोट में बदल जाएगा. आवरण और फ्रिज में 30 मिनट, एक बार बदल अचार बनाना.

4. अचार से स्टेक निकालें, अचार त्यागने. मध्यम पर ग्रिड पर प्लेस स्टेक. राख-अंगारों कवर. ग्रिल, मध्यम के लिए 17 से 21 मिनिट के माध्यम दुर्लभ रास किया, कभी कभी के साथ आरक्षित 3 / 4 कप का अचार और एक बार बदल खुला.

मॉल सॉस पैन में 5. प्लेस शेष का अचार, एक फोड़ा करने के लिए ले आओ. इस बीच अन्नबलि स्टेक तिरछे पार पतली स्लाइस में उत्कीर्ण; थाली पर व्यवस्था. बीफ़ पर चम्मच गरम अचार, के रूप में वांछित. 4 से 6 सर्विंग्स.

स्रोत: राष्ट्रीय बीफ एसोसिएशन