4 ben guarniti ribeye o le carni disossate lombata top bistecche. 3 / 4 "spesso 2 cucchiai di succo di lime fresco 8 medie tortillas di farina 1 / 2 tazza di shredded Colby o formaggio Monterey Jack I frigoriferi tazza salsa

Stagionatura:
1. Luogo bistecche nel piatto di utilità: cospargere con la metà del succo di lime. Girare su bistecche e cospargere con succo di lime rimanenti. Avvolgere tortillas pesanti in alluminio.

2. Luogo bistecche sulla griglia oltre mezzo, coperto di cenere carboni. Grill ribeye bistecche, scoperto, da 6 a 8 minuti (in alto nella lombata bistecche da 10 a 12 minuti) per le medie e medio-rari doneness, girando di tanto in tanto.

Luogo tortilla pacchetto vicino bordo della griglia; calore 5 minuti, girando una volta.

3. Inizio ogni bistecca con pari quantità di formaggio. Servite con la salsa e tortillas persone.

Fonte: Nazionale Allevatori's Beef Association