Southwest Steak marinado com Pimentos Grelhados 30 minutos (marinagem tempo: 6 a 8 horas ou noite)
1 bife ou carne flanco topo ronda bife, 1 "de espessura (aprox. 1-1/2 1bs) 3 vermelho, amarelo ou verde sino pimentos, cada esquartejado longitudinalmente
Marinada:
1. 1 / 2 xícara molho preparado Italiano 1 / 4 xícara suco de limão fresco 1 Tbsp mel 1-1/2 TSP terreno cominho
2. Combinar Marinadas ingredientes. Local bife e 1 / 3 chávena marinada em saco plástico, virando a casaco. Fechar saco firmemente marinar na geladeira e 6 a 8 horas ou uma noite, virando ocasionalmente. Capa e refrigerar restante marinada.
3. Remova bife de marinada; desfazer marinada. Pincel sino pimentos com algumas das reservados marinada. Local bife e pimentões em grelha a médio, coberta de cinzas carvões. Grill flanco bife, descoberto, 17 a 21 minutos de médio ou médio-raro doneness (topo redondo bife de 6 a 18 minutos para o meio-raros doneness), virando ocasionalmente. Grill pimentos 12 a 15 minutos ou até concurso, virando uma vez. Pincel bife e ocasionalmente com pimentos adicionais marinada, não escova nos últimos 5 minutos.
4. Esculpir flanco bife na diagonal grão (topo redondo transversalmente) em fatias finas, tempere com sal, como desejado. Sirva com pimentos. 4 porções.
Fonte: Associação Nacional Pecuaristas da Carne
1 bife ou carne flanco topo ronda bife, 1 "de espessura (aprox. 1-1/2 1bs) 3 vermelho, amarelo ou verde sino pimentos, cada esquartejado longitudinalmente
Marinada:
1. 1 / 2 xícara molho preparado Italiano 1 / 4 xícara suco de limão fresco 1 Tbsp mel 1-1/2 TSP terreno cominho
2. Combinar Marinadas ingredientes. Local bife e 1 / 3 chávena marinada em saco plástico, virando a casaco. Fechar saco firmemente marinar na geladeira e 6 a 8 horas ou uma noite, virando ocasionalmente. Capa e refrigerar restante marinada.
3. Remova bife de marinada; desfazer marinada. Pincel sino pimentos com algumas das reservados marinada. Local bife e pimentões em grelha a médio, coberta de cinzas carvões. Grill flanco bife, descoberto, 17 a 21 minutos de médio ou médio-raro doneness (topo redondo bife de 6 a 18 minutos para o meio-raros doneness), virando ocasionalmente. Grill pimentos 12 a 15 minutos ou até concurso, virando uma vez. Pincel bife e ocasionalmente com pimentos adicionais marinada, não escova nos últimos 5 minutos.
4. Esculpir flanco bife na diagonal grão (topo redondo transversalmente) em fatias finas, tempere com sal, como desejado. Sirva com pimentos. 4 porções.
Fonte: Associação Nacional Pecuaristas da Carne
